THOMAS
GLÄSSING
Pflanzenbasierte
Haute Cuisine –
mit Leidenschaft & Erfahrung
"Ich bin leidenschaftlich daran interessiert, Menschen zu helfen, den Genuss und die Vielfalt der pflanzlichen Küche zu entdecken."
Vegane Gourmetküche für Gastronomie & Hotellerie, Food-Konzepte
Thomas Glässing ist Koch, Pâtissier, Autor und gastronomischer Berater für vegane Haute Cuisine. Er entwickelt Rezepte, Menüs und Schulungskonzepte für professionelle Küchen, Verlage, Marken und Menschen, die pflanzliche Küche kulinarisch ernst nehmen.
14 Gault-Milau-Punkte | Kochbuchautor | Gastrocoach | Genussbotschafter für professionelle Küchen | Experte für Jackfruit & pflanzenbasierte Profiküche
LEISTUNGEN IM ÜBERBLICK
Für Gastronomie
& Hotellerie
Vegane Menü-entwicklung
und Speisekarten-Beratung, Schulung von Küchenteams
Für Marken
& Hersteller
Rezeptentwicklung, Produktanwendung und Food-Consulting für pflanzenbasierte Konzepte
Für Events, Messen & Firmen
Live-Cooking, Workshops und Showküche für Profis, Unternehmen
und Veranstaltungen
Für Verlage, Medien & Presse
Kochbuchkonzepte, Expertenstatements, Interviews, Rezepte und Buchinhalte für Medien & Verlage
Für Reisen
& Retreats
Pflanzenbasierte Konzepte für Reisen, Retreats und besondere Kulinarik-Events mit Vor-Ort-Begleitung
